Tarator

Ingredientes

Pelamos y cortamos los pepinos a tacos. Los ponemos en un bol.

Pelamos y cortamos los granos de ajo a tacos muy pequeños. Los añadimos al bol.

Añadimos los tres yogures griegos y ponemos sal y pimienta al punto. Mezclamos bien.

Troceamos la mitad de las nueces y las añadimos. Mezclamos.

Cuando esté todo bien integrado, añadimos un vaso de agua (o 2, al gusto). Mezclamos bien.

Lo dejamos reposar en la nevera un mínimo de 50 minutos.

A la hora de servir, añadimos más nueces troceadas y un poco de aceite de oliva. ¡Buen provecho!

Recordemos que es una sopa, pero si no se le añade agua, puede ser una salsa.