Figuritas de mazapán artesanales para navidad

Paso 1

Aunque la almendra ya es molida os recomiendo pasarla por una picadora ya que es esencial que sea polvo.
Una vez bien picada la almendra la mezclamos con el azúcar glas. La textura tiene que ser de ARENA.


Añadimos la clara de huevo y mezclamos. Veréis que la masa es pegajosa y terrosa, parece que jamás se hará una masa homogénea y húmeda para poder ser amasada pero tranquilos, es normal.
Os recomiendo no amasarla toda a la vez sino de ir cogiendo bolitas de masa y amasarla en vuestra propia mano para darle calor y que se haga más moldeable. Cuando ya veáis que la masa es moldeable comenzáis a realizar las figuras con las formas que más os gusten.

Una vez realizadas todas las figuras las pintáis con la yema del huevo y en este momento podéis rebozarlas en almendra laminada, añadirles unos cuantos piñones o decorarla con una bonita avellana.

Introducís en el horno con calor arriba y abajo y ventilador a 180°C durante 3-4 minutos hasta que cojan un bonito color dorado, sacamos y dejamos enfriar.

Nuestras figuritas de mazapán estarán realizadas.
¿A que son tope monas? A mi se me hace la boca chocolate de solo verlas. Junto con un buen turrón de chocolate, un kringle stonien o unas besitos de coco para navidad tendréis una mesita bien completa para festejar las fiestas.
Un besazo y disfrutad de éllas.