Pan relleno de Camembert y mermelada

De

Tierno bollo relleno de delicioso queso fundido y mermelada de cebolla . Ideal para cualquier momento del día.

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  • 4
  • Fácil
  • 60 minutos
  • 20 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 300grs harina.
  • 150ml leche.
  • 30grs mantequilla.
  • 1 sobre levadura seca de panadería.
  • Sal.
  • 1 porción queso Camembert.
  • 100grs mermelada de cebolla.
  • 1 huevo batido (para pintar).
  • Semillas de amapola (opcional).

Preparación

Paso 1

Comenzamos con la masa. Ponemos en un bol la harina y una pizca de sal, hacemos un hueco y vertemos la leche tibia, la mantequilla fundida y la levadura, y amasamos con una espátula o con la mano, hasta obtener una masa suave y homogénea. Dejamos reposar 30 minutos.

Paso 2

Amasamos ligeramente la masa reposada y la dividimos la masa en dos partes, y estiramos las dos.

Paso 3

Encima de una de ellas extendemos la mermelada de cebolla (sin llegar a los bordes), y sobre la mermelada colocamos la pieza de Camembert.

Paso 4

Con la otra parte de masa cubrimos el queso, cerrando con la base sin que se salga la mermelada. No importa que sea incluso a pellizcos! Quedará gebial! Una vez esten los bordes sellados dejamos reposar de nuevo 30 minutos.

Paso 5

Pinramos la superficie del pan con huevo batido y espolvoreamos semillas de amapola. Y horneamos (con el horno precalentado) unos 20 minutos a 180°C. Y listo!

Paso 6

Aunque da algo de pereza (y miedo) esto de la masa, es muy fácil y los resultados son de escándalo. Hace más falta paciencia (por la espera en el fermentado) que valor. Evidentemente puedes sustituir la mermelada por la que más te guste... una de frutos rojos sería brutal. Y lo de las semillas de amapola, pues quedan chulísumas, pero puedes usar de sésamo, un poco de orégano, o simplemente nada.

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Rosendo Hurtado del blog "Cocinaros"

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