burguer de cuscus con queso de cabra fundido bajo mermelada de manzana

Paso 1

Picamos el ajo y el pimiento y sofreímos en una sartén con aceite. Añadimos las setas picadas y dejamos 10 minutos más, a fuego lento. Salpimentar y añadir el comino.

Preparamos el cous cous (misma medida de cous cous que de agua hirviendo y dejamos reposar tapado 5 minutos).

Mezclamos el sofrito con el cous cous y con el huevo batido. Vamos haciendo bolas y pasamos por la harina para darle la forma de hamburguesas con las manos. Freír en un poco de aceite de oliva. Listo!
La ponemos en el pan de burguer con un poco de queso de cabra o rulo y le añadimos mermelada de manzana