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Ingredientes
- 250 grs. de cous cous integral
- 150 grs. de setas ( yo utilizo shitake)
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento italiano verde
- un poco de aceite de oliva virgen
- 1 huevo batido
- unas cucharadas de harina de centeno integral
- comino
- pimienta
- sal (opcional)
Preparación
Paso 1
Picamos el ajo y el pimiento y sofreímos en una sartén con aceite. Añadimos las setas picadas y dejamos 10 minutos más, a fuego lento. Salpimentar y añadir el comino.
Preparamos el cous cous (misma medida de cous cous que de agua hirviendo y dejamos reposar tapado 5 minutos).
Mezclamos el sofrito con el cous cous y con el huevo batido. Vamos haciendo bolas y pasamos por la harina para darle la forma de hamburguesas con las manos. Freír en un poco de aceite de oliva. Listo!
La ponemos en el pan de burguer con un poco de queso de cabra o rulo y le añadimos mermelada de manzana
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