Estofado de albóndigas con sopresa

Paso 1

Pelamos los dos dientes de ajo y la cortamos en cuadraditos pequeños luego cogemos la carne de pollo picada y le añadimos el orégano y los ajo y asemos bolas grandes con la carne en un cazo con agua cocemos los 8 huevos de codorniz luego cuando estén cocidos los pelamos y lo metemos dentro de las bolas de carne ponemos una salten al fuego con aceite de oliva virgen extra y cuando este el aceite caliente introducimos las albóndigas cuando lleven 2 minutos le damos la vuelta y esperamos otro 2 minutos después sacamos la albóndigas y la introducimos en una olla cogemos los higos chumbos los pelamos y con una batidora de vaso introducimos los higos y le damos al 1 durante 3 segundos no mas y colamos con un colador luego la crema de los higos se la echamos en la olla donde aviamos introducido las albóndigas y añadimos las patatas cortadas en cuadraros con zanahorias también cortadas y cocemos asta que este todo blando listo para emplatar. que os aproveche.