Quinoa con verduras

De

Es un legumbre típico de América del Sur. Es una buena alternativa a otros productos de aquí. Es un producto con muchas proteínas y apto para celíacos.

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  • 4
  • Fácil
  • 20 minutos
  • Caro

Ingredientes

  • -400 g de quinoa
  • -2 pimientos rojos
  • -4 zanahorias
  • -2 calabacines
  • -2 brócolis
  • -Pasas
  • -Queso rallado o a dados a nuestro gusto
  • -Sal
  • -Pimienta
  • -Aceite de oliva

Preparación

Paso 1

Hervimos la quinoa según las instrucciones del producto.

Paso 2

Mientras tanto, cortamos el pimiento, los calabacines y las zanahorias a dados. El brócoli lo cortamos a trozos más grandes.

Paso 3

Ponemos a saltear las verduras en aceite de oliva, sal y pimienta.

Paso 4

Cuando la quinoa esté lista, la añadimos a la sartén con las verduras.

Paso 5

Le añadimos unas cuantas pasas y el queso. Mezclamos un poco y lo retiramos del fuego.

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