- 2
- Media
- 10 minutos
- 30 minutos
- Medio
Ingredientes
- INGREDIENTES ( para dos personas)
- 250 gramos espagueti
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1 tomate grande o dos pequeños
- 15-20 mejillones
- 15-20 gambas
- 3 barritas de cangrejo
- 1 lata de atún
- 1 pizca de vino blanco
- 1 poco de crema de leche
- pimienta negra
- perejil
- sal marina
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1
Antes de empezar nada , preparamos todos los productos. Cortamos la cebolla bien pequeñita , el tomate también en cuadrados y un diente de ajo . Y lo reservamos todo. Limpiamos los mejillones y los hacemos al vapor. Y los guardamos . Pelamos las gambas.
Paso 2
En una cazuela pequeña, con 300 ml de agua, añadimos media cebolla, una cuchara sopera de tomate, dos ajos , los mejillones que estén feos. Y los fines y sobres de las gambas. Un poco de perejil, sal y pimienta y lo llevamos al hervor.
Paso 3
Por otro lado en una sartén, con un buen chorro de aceite de oliva, doramos la cebolla. Y al estáis dorada añadimos el tomate. Y hacemos un buen sofrito . Añadimos al final el atún desmenuzado .
Paso 4
Es el momento de añadir un chorro de vino blanco y dejar evaporar a fuego medio . Las barritas de crack en trocitos, damos cuatro vueltas más a fuego alto , un chorro de crema de leche. y trituramos todo con el turmix .
Paso 5
En Otro sartén doramos ajo cortado , y salteamos a fuego fuerte, las gambas y los mejillones, con un poco de sal. Y lo añadimos a la salsa. Vamos añadiendo el caldo que hemos hecho anteriormente poco a poco a la salsa, hasta conseguir la textura deseada. Añadimos un poco de pimienta negra, y perejil picado . Y corregimos de sal.
Paso 6
Hervir con agua y sal , los espagueti . Que queden al dente ! Y mezclamos con la salsa .
Paso 7
Ya podemos servir, decorando con un chorro de aceite de oliva por encima y unas hojas de perejil. Aparte, podemos servir un poco de queso rallado.
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