Cupcakes Ferrero Rocher

De

Estos cupcakes son ideales para las fiestas de navidad.

  • 8
  • Media
  • 20 minutos
  • 15 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 80g harina
  • 100g azúcar moreno
  • 2 huevos M
  • 40 g cacao en polvo
  • 60g mantequilla
  • 1 cucharadita levadura
  • 50g avellana triturada
  • Ganache
  • 200ml nata de montar
  • 175g chocolate reposteria
  • 8 ferrero rocher

Preparación

Paso 1

Encender el horno a 170°
Mezclar la mantequilla con el azúcar e ir agregando los huevos de uno en uno.
Añadir la harina, el cacao, la levadura a la mezcla previamente tamizados.
Agregar las almendras trituradas.
Mezclar todo hasta conseguir una mezcla homogénea.
Verter la mezcla en las capsulas hasta la mitad y hornearlos 15 minutos.
una vez horneados dejarlos enfriar en unas rejillas.

Paso 2

Ganache: Poner la nata en un cazo a fuego medio, cuando empiece a hervir retirarla del fuego y agregar el chocolate de repostería troceado.
remover con las varillas hasta que el chocolate quede disuelto.
Cuando este a temperatura ambiente refrigerarlo.
Pasadas unas 2 horas, montarlo con unas varillas eléctricas.

Paso 3

Montaje: poner el ganache en una manga pastelera con boquilla de estrella y cubrir el cupcake desde el centro en sentido de las agujas del reloj. Poner encima un ferrero rocher.

Si la masa queda muy espesa agregar unas cucharaditas de leche.