- Media
- Económico
Ingredientes
- Para el bizcocho
- * 115 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- * 200 grs. azúcar
- * 1 huevo
- * 180 gramos de harina
- * 40 gramos de cacao en polvo
- * Una cucharadita de canela molida
- * 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
- * 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
- * Una pizca de sal
- * 1/2 cucharadita de café de bicarbonato sódico
- * 200 ml. de nata para montar
- * 2 cucharadas soperas de leche
- Para el frosting
- * 150 gramos de queso mascarpone a temperatura ambiente
- * 60 gramos de puré de calabaza (receta aquí)
- * 50 gramos de azúcar glas
- * Una cucharadIta de extracto de vainilla
- Para decorar
- * Una caja de escamas de chocolate con leche (o de chocolate negro si os gusta más)
Preparación
Paso 1
1. Batimos con las varillas el azúcar y la mantequilla hasta obtener una masa blanquecina.
2. Añadimos el huevo y seguimos batiendo hasta que esté bien integrado
3. Incorporamos la nata, la leche, la harina tamizada con el cacao, las especias, la sal y el bicarbonato y batimos hasta obtener una masa homogénea.
4. Engrasamos un molde desmoldable y le ponemos un papel de hornear en la base para que sea más fácil desmoldarlo.
5. Vertemos la mezcla en el molde y metemos en el horno precalentado a 160° C durante unos 35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
6. Dejamos templar dentro del horno, sacamos y desmoldamos cuando esté completamente frío
7. Mientras preparamos el frosting. Para ellos mezclamos con la ayuda de una espátula de siliciona todos los ingredientes, y cuando estén bien integrados tapamos con un film tocando la crema para que no se forme costra en la parte superior y metemos en el frigorífico.
8. Cuando nuestro bizcocho esté completamente frío es el momento de decorar. Yo he puesto el frosting por encima y los lados y he decorado con escamas de chocolate.
9. Lo único que nos queda es conservar en la nevera hasta el momento de disfrutar de un buen trozo ¡es toda una experiencia el pastel de chocolate con este frosting de calabaza que además es muy fácil de hacer y no se mancha nada!
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