Deliciosas almejas a la marinera

De

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  • 4
  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • 1 cebolla blanca grande
  • 1-2 dientes de ajo
  • 1 tomate (opcional)
  • c/n de perejil fresco
  • 150 ml. de vino blanco (aprox.)
  • 50 ml. de aceite de oliva virgen extra (aprox.)
  • 1/2 c/s de harina
  • 500 gramos de almejas
  • sal

Preparación

Paso 1

Pelar y picar los ajos, la cebolla y el tomate. También picar perejil para tenerlo ya; y las almejas limpiarlas con agua fría.

Paso 2

Calentar aceite en una cazuela y meter las verduras (cebolla, ajo, tomate); dar vueltas a fuego medio y luego baja un poco mientras incorporas el vino unos 30min. para que reduzca el vino (cuidado con quemar la cebolla)

Paso 3

Si quieres espesar la salsa mete un pelín de harina o pan rallado dando vueltas y mezclándolo bien (prueba la sal y añade un pelín de pimienta si se desea)

Paso 4

Cuando esté la salsa lista mete las almejas, pon la tapa y espera unos 5min. hasta que se abran las almejas.

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Se puede añadir pimentón, laurel, guindilla...

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