Tallarines con calabacín, setas y gambas

De

Esta receta es de bajas calorías, pero plena de aroma y sabor.

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  • 2
  • Fácil
  • 25 minutos
  • 20 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 100 g. de tallarines
  • 100 g. de setas limpias (usé de cardo)
  • 150 g. de calabacín limpio
  • 50 g. de gambas peladas
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de AOVE
  • 50 dl. de vino tinto
  • sal
  • pimienta

Preparación

Paso 1

Ponemos a cocer los tallarines en agua con sal.

Paso 2

Aparte, pelamos el ajo y lo preparamos picadito.
Ponemos en una sartén amplia la cucharada de aceite y cuando esté caliente echamos el ajo.

Cuando empiece a dorarse agregamos el calabacín, pelado y cortado a cuadraditos y rehogamos unos minutos. Ponemos las setas troceadas y seguimos rehogando hasta que esté todo tierno.

Paso 3

Ponemos sal, pimienta y el vino. Seguimos rehogando.

Como ya estarán los tallarines cocidos, los colamos, ponemos en la sartén y echamos las gambas.

Revolvemos bien hasta que estén las gambas hechas.
Probamos de sal y servimos enseguida.

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Se puede prescindir del vino en la receta.

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