Macarrones a la carbonara

De

Receta clásica de pasta a la carbonara.

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  • 4
  • Fácil
  • 30 minutos
  • 8 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 400 g de macarrones
  • 100 g bacón o jamón york (al gusto)
  • 1 cebolla blanca
  • ¼ l nata líquida de cocinar
  • 50 g queso rallado parmesano
  • 1 huevo
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

Preparación

Paso 1

Ponemos una cazuela grande a calentar 1 litro de agua y un chorrito de aceite de oliva. Una vez hierva echamos la sal y los macarrones, removemos de vez en cuando.

Paso 2

Mientras se cuecen los macarrones, cortamos la cebolla y la pochamos en la sarten, la cual la habremos echado un chorrito de aceite y ponemos a calentar a fuego medio. Cuando esté dorada echamos el bacón en dados pequeños y los freímos.

Paso 3

Sacamos la pasta y escurrimos bajo chorro de agua fría para cortar la cocción. Reservamos.

Paso 4

Añadimos la nata a la sarten y dejamos que espese removiendo de vez en cuando. A los 2-3 minutos añadimos la yema del huevo, la pimienta y mezclamos.

Paso 5

Incorporamos la pasta escurrida, removemos y añadimos el queso rallado y volvemos a remover. Esperamos unos minutos hasta que termine de fundirse y servimos en platos.

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Puede decorar el plato con miel de cala como muestra la foto.
Puede gratinar el queso en el horno, sirviéndose de una fuente para hornos.

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