Fettuccine a la carbonara

De

Una variante deliciosa de los famosos espaguetis carbonara.

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  • 4
  • Media
  • 15 minutos
  • 20 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 500 gr. de Fettuccine
  • 350 gr. de beicon
  • 1 cebolla grande
  • 1 huevo
  • 250 ml. de leche
  • 1 cucharada de queso crema
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de mantequilla
  • orégano
  • pimienta
  • aceite
  • sal

Preparación

Paso 1

En una olla grande con agua y sal ponemos a hervir los Fettuccine.

Paso 2

Aparte, en una sartén con aceite y mantequilla pochamos la cebolla troceada. Le añadimos un poco de sal e incorporamos el beicon a tiras. Doramos todo bien y aderezamos con pimienta y orégano.

Paso 3

Añadimos el queso y lo fundimos. Apartamos la mezcla a un lado de la sartén y en el espacio libre doramos la harina. Unimos y vamos añadiendo leche poco a poco a fuego medio hasta conseguir una salsa espesa pero fluida. Retiramos.

Paso 4

Sacamos los Fettuccine del fuego cuando estén en su punto, los colamos y sin pasar por agua fría, los colocamos en un bol amplio. Incorporamos el huevo al momento y mezclamos hasta que se cueza.

Paso 5

Incorporamos la salsa reservada y mezclamos uniformemente.

Paso 6

Servimos los Fettuccine a la carbonara espolvoreados con orégano.

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