Brown velvet con crema de fresa
De Evelyn PI
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Ingredientes
- 2 huevos
- 240 gr. de harina
- 10 gr. de cacao en polvo sin azúcar
- 300 gr. de azúcar
- 250 gr. de aceite suave
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharada de vainilla en pasta
- 1 cucharadita de sal
- 250 ml. de buttermilk
- Relleno:
- 100 gr. de queso crema
- 100 gr. de mantequilla
- 175 gr. de azúcar glas
- una cucharadita de esencia natural de fresa
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from evy-entrefogones.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Empezamos preparando los bizcochos. Si no tenemos buttermilk lo hacemos con 250 ml. de leche y una cucharada de vinagre o zumo de limón, removemos y dejamos reposar unos 10 minutos.
Tamizamos los ingredientes secos en el mismo bol: harina, azúcar, cacao, bicarbonato y sal. En otro bol los húmedos: huevo, vinagre, aceite, buttermilk y vainilla.
A continuación integramos los ingredientes húmedos sobre los secos poco a poco.
Vertemos en los moldes engrasados (3 moldes de 15 cm.) y con el horno precalentado a 180° horneamos unos 25 minutos.
Para el relleno batimos el azúcar glas y la mantequilla hasta que esté blanda y cremosa. Añadimos el queso crema y la esencia de vainilla y batimos hasta integrar. Ponemos un toque de colorante rosa para darle un poco de color.
Sacamos los bizcochos del frigo y los nivelamos con un cuchillo o una lira. (Aquí es cuando triunfa Juan que se come los recorte, jeje) Montamos la tarta en el plato donde la vayamos servir alternando capas de bizcocho y crema.
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