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Ingredientes
- 1 solomillo
- 25 gr. de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Pimienta verde
- 1 bote de nata para cocinar (200 gr.)
- Coñac
- Sal
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Cortar el solomillo en rodajas gruesas y salar.
Paso 2
Derretir la mantequilla junto con el aceite para que no se oscurezca y freír la carne. Reservar.
Paso 3
Añadir las bolas de pimienta a la misma grasa de freír el solomillo y dejarlas unos segundos. Añadir un chorro de coñac y flambear. Dejar que se apague por sí solo. Agregar la nata, salar al gusto y remover unos minutos para que todos los ingredientes se amalgamen. La salsa estará lista cuando empiece a “burbujear” y a espesar ligeramente. Rectificar de sal si es necesario. Añadir el solomillo a la salsa para que se empape. Servir.
Esta salsa es ideal para todo tipo de carnes y pescado blanco.
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