Char Kwee Teow (Fideos de arroz con cerdo y langostinos)
De magdaferrer9
Una receta originaria de Singapur
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Ingredientes
- 250 gr. de fideos de arroz
- 12 langostinos grandes pelados
- 125 gr. de lomo de cerdo cortado en tiras finas
- 2 cebollas picadas
- 3 dientes de ajo picado
- ½ cucharita de comino molido
- ½ cucharita de cúrcuma o curry
- 1 cucharadita de guindilla o chile en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 60 gr. de germen de soja
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 10 cucharadas de agua
- Agua
- Aceite vegetal
- Sal
- Pimienta
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En una olla grande llevar a ebullición agua con sal. Echar los fideos, revolver y hervir durante unos 8-10 minutos. Escurrir, refrescar y reservar.
Paso 2
En una sartén o un wok freír el cerdo unos 3 minutos. Reservar.
Paso 3
Retirar la grasa anterior y saltear los langostinos unos 3 minutos en aceite limpio. Reservar.
Paso 4
Retirar la grasa y en aceite limpio freír la cebolla y el ajo. Añadir las especias, las cucharadas de agua, la soja y el germen de soja y cocinar unos 3-4 minutos. Añadir el cerdo, los langostinos y los fideos. Salpimentar con moderación y remover para mezclar todos los ingredientes. Servir.
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