cupcakes de arroz con leche

De

Damos una vuelta de tuerca a la típica receta de arroz con leche convirtiéndola en unos deliciosos y modernos cupcakes.

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  • 4
  • Fácil
  • 1 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • - 110gr mantequilla "Central Lechera Asturiana"
  • - 180gr arroz con leche "Central Lechera Asturina"
  • - 2 huevos
  • - 180gr azúcar
  • - 175gr harina
  • - 2 cucharadas de levadura
  • - Ralladura de un limón
  • - Canela en polvo
  • -110gr mantequilla "Central Lechera Asturiana"
  • - 125gr azúcar glass
  • - 3 cucharaditas leche semidesnatada "Central Lechera Asturiana"
  • - Canela en polvo al gusto

Preparación

Paso 1

Lo primero que tenemos que hacer es triturar el arroz con leche y lo reservaremos.

Paso 2

Ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar y la ralladura de limón y batimos hasta que este bien cremoso.

Paso 3

Vamos añadiendo los huevos uno por uno, muy importante, y seguimos batiendo hasta que están bien incorporados.

Paso 4

Sin dejar de batir vamos añadiendo la harina, la levadura y la canela, previamente tamizadas.

Paso 5

Por ultimo, agregamos el arroz con leche triturado a la masa y lo incorporamos con la espátula para que no se nos baje la mezcla.

Paso 6

Ya solo nos queda repartidla en los moldes para cupcakes ( nunca llenarlos mas de 2/3 del mismo ) y hornearlos a 180°C durante 22 minutos.
Cuando los saquemos del horno tendremos que pasarlos a una rejilla y esperar hasta que estén completamente fríos.
Y listos para comer!!!

Paso 7

Para preparar la buttercream tenemos que:
En un bol pondremos la mantequilla a temperatura ambiente y batiremos con las varillas durante unos minutos o hasta que quede bien cremosa.
Poco a poco agregaremos el azúcar glass tamizada y batiremos durante un par de minutos mas.

Por ultimo, añadiremos la leche y seguiremos batiendo durante, al menos, 5 minutos mas.

Y ya tenemos la crema lista para decorar!!!

Paso 8

Ahora solo nos queda elegir la boquilla que mas nos guste ( yo en esta ocasión utilice la 1M ), ponerla en nuestra manga pastelera, rellenarla con la buttercream de canela y decorar nuestros cupcakes.

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