Flan de tres leches

De

Receta fácil, combina las tres leches (leche,nata y leche condensada) fino y apetitoso.

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  • 4
  • Media
  • 15 minutos
  • 20 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • Para el caramelo:
  • 3 cucharadas soperas de azúcar
  • 2 cucharadas soperas de agua
  • 2 gotas de zumo de limón
  • Para el flan:
  • 220 ml. de leche
  • 200 ml. de nata (crema de leche)
  • 150 gr. de leche condensada
  • 1 huevo

Preparación

Paso 1

Empezamos colocando los moldes para echarles el caramelo una vez hecho.

Paso 2

Ponemos al fuego una sartén con el azúcar, el agua y las gotas del zumo de limón. Removemos una vez y ya no lo tocamos hasta que empiece a tomar un color dorado.

Paso 3

Ya fuera del fuego, echamos el caramelo a la base de las flaneras o a otro tipo de molde que vayamos a utilizar y reservamos.

Paso 4

Por otro lado, echamos en un cazo las tres leches (leche, nata y leche condensada), ponemos al fuego y una vez comience a hervir retiramos y dejamos templar un poco.

Paso 5

En un bol cascamos el huevo y le vamos añadiendo poco a poco las leches, mezclando bien sin batir muy fuerte para evitar que aparezca espuma.

Paso 6

Echamos esta mezcla a los moldes y los colocamos al baño maría en otro recipiente, cubriendo las flaneras con agua hasta su mitad.

Paso 7

Metemos al horno previamente precalentado a 170°C durante 25-30 minutos aproximadamente (dependiendo del tamaño del molde y de lo que hayamos llenado).

Paso 8

Sacamos del horno y dejamos templar antes de meterlos en la nevera. Dejar enfriar bien y a la hora de servirlo desmoldearlo.

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Dejamos enfriar muy bien.

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