Tarta Charlota

De

Esta receta es simple, sencilla y rápida de hacer, si te gusta el flan con nata, es una buena recta para hacer en tu cumpleaños.

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  • 12
  • Fácil
  • 40 minutos
  • 1 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 1,5 L de Leche (Asturiana, yo utilizo entera)
  • 1 L. de Nata (Asturiana)
  • 1 Bolsa de bizcochos de Soletilla
  • 6 Huevos
  • 2 Sobres para hacer flanes
  • 8 Cucharadas de azúcar
  • 200 gr. de azúcar glass
  • Almendra picada
  • Canela

Preparación

Paso 1

Para la base de la tarta charlota, necesitamos un molde redondo o rectangular ( yo utilizo uno redondo desmoldable). Ponemos los bizcochos en el fondo del molde cubriendo todo el fondo del molde.
Un vez cubierto el fondo en un vaso mezclamos un poco de leche, dos cucharadas de azúcar y un poco de canela.
Echamos poco a poco la mezcla del vaso en el molde hasta emborrachar los bizcochos.

Paso 2

Hacemos la crema de la tarta charlota.
En una cazuela con capacidad de 2 litros, calentamos 1/2 litro de leche (Asturiana) a fuego lento.

Paso 3

Separamos las claras de los huevos y las metemos en el frigorífico.
Mientras se calienta la leche en un bol grande mezclamos 1/2 de leche (Asturiana), los dos sobres de flan, las yemas que hemos separada antes y 6 cucharadas de azúcar. Cuando esté todo bien mezclado, lo echamos en el cazo de la leche (que esta ya caliente pero no cociendo) poco a poco y removemos constantemente. Subimos un poco el fuego y sin dejar de remover.
Cuando empiece a hervir, lo retiramos y dejamos que se enfrié un poco.

Paso 4

En lo que se enfría la crema, sacamos las claras del frigorífico y las montamos a punto de nieve.

Una vez montadas bien las claras, mezclamos el contenido del cazo (la crema) poco a poco en el bol y mezclamos bien.

Paso 5

Una vez bien mezclada la crema, lo vertemos todo uniformemente sobre la cama de bizcochos.
Metemos la base de la tarta en el frigorífico como mínimo 3 horas para que cuaje bien la crema (yo la dejo 24 horas).

Paso 6

Montamos el 1 L de nata (Asturiana) con el azúcar glas.
Vertemos uniformemente en el molde donde tenemos la cama de bizcocho y la crema.

Paso 7

Por último desmoldamos la tarta y la decoramos a nuestro gusto.
Para decorarla yo espolvoreo canela y almendra picada, también se puede rellenar los laterales de la tarta con la nata que nos sobre.

Paso 8

Ya esta lista para para servir, espero que os guste.

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Hacer la tarta 24 horas antes de servirla, esta más jugosa.

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