Tarta de cuajada, queso y galletas napolitanas

Paso 1

Ponemos en un cazo la mitad de la leche y calentamos con el palito de canela. Ponemos el resto de la leche en una taza y disolvemos la cuajada, sin que queden grumos. Cuando empiece la leche a hervir, añadimos el azúcar y el queso y removemos hasta que se disuelvan. Añadimos la leche con la cuaja y removemos hasta que vuelva a hervir. Retiramos del fuego unos segundos y lo volvemos a poner hasta que vuelva a hervir. Retiramos el palito de canela y vertemos la primera capa de cuajada, después las galletas, después la cuajada...así hasta que completar el molde. Tapamos el molde y lo metemos en el frigorífico al menos unas 4 horas. Desmoldamos y ponemos la canela molida por encima.