Oreo Cheesecake

De

Receta ideal para el verano ya que no necesita horno

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  • Fácil
  • Medio

Ingredientes

  • Para la base:
  • 100 gr de galletas oreo
  • 50 gr de mantequilla
  • Para el relleno:
  • 200 ml de nata líquida 35% materia grasa
  • 100 ml de leche entera
  • 200 gr de queso cremoso tipo philadelphia
  • 80 gr de azúcar
  • 4 hojas de gelatina
  • El relleno de tres galletas oreo (parte blanca)
  • Para la cobertura:
  • 3 galletas oreo trituradas (sin el relleno)

Preparación

Paso 1

Base:

Triturar las galletas enteras, con el relleno.

Derretir la mantequilla en un cazo o en el microondas durante unos segundos.Mezclar con las galletas.

Forrar toda la base del molde con esta mezcla y nivelar con la ayuda de una cuchara.

Introducir en la nevera durante al menos 30 minutos para que se endurezca.

Paso 2

Relleno y Cobertura

Retirar el relleno de las galletas y reservar tanto el relleno como las galletas.

Poner a remojar las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos.

Mientras tanto preparamos el relleno.En un cazo ponemos la nata, la leche, el queso, el azúcar y el relleno de las galletas y calentamos a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando, hasta que rompa a hervir.

Bajar el fuego, escurrir las hojas de gelatina y añadir. Seguir removiendo esta mezcla hasta que se disuelva la gelatina, sin que llegue a hervir, aproximadamente unos 3 minutos.

Retirar el cazo del fuego y dejar reposar la mezcla durante unos 5 minutos.

Paso 3

Verter la mezcla sobre la base de galletas que teniamos en la nevera e introducir de nuevo en la nevera al menos durante 4 horas, mucho mejor si se deja de un día para otro.

Una vez cuajada, triturar las tres galletas sin el relleno y espolvorear la superficie. Se puede adornar con galletas oreo o minioreo.

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