- 10
- Fácil
- Medio
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Ingredientes
- 250 gr de almendra marcona cruda molida
- 250 gr de azúcar
- 6 huevos medianos
- Ralladura de 1 limón pequeño
- Azúcar glas para decorar
- Mantequilla para untar el molde
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°, calor arriba y abajo
En un bol mezclar el azúcar, la ralladura de limón y la almendra molida.
Agregar los huevos ligeramente batidos y mezclar con la ayuda de una lengua de silicona hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Engrasar un molde de aro desmontable de 22-23 cm de diámetro con la mantequilla. Verter la mezcla.
Paso 2
Introducir en la zona central del horno durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que al introducir un palito este salga limpio.
Sacar del horno y dejar que enfríe dentro del molde y sobre una rejilla.
Una vez fría retirar el aro del molde, colocar la cruz de Santiago y espolvorear con azúcar glas toda la superficie. Retirar la cruz con mucho cuidado.