- 4
- Media
- 20 minutos
- 20 minutos
- Medio
Ingredientes
- + Para el sazonador:
- - 3 cucharaditas de sal
- - 1 cucharadita de ajo en polvo
- - 2 cucharaditas de pimentón (si se quiere, puede ser picante)
- - 1 cucharadita de curri
- - 1/3 de cucharadita de comino
- - 1/2 cucharadita de canela
- - 1/4 de cucharadita de cayena (o menos, al gusto)
- - Una pizca de edulcorante o stevia.
- + Para las tortitas:
- - 200 gr de harina
- - 4 huevos
- - 500 ml de leche (Yo de soja)
- - Una cucharada de sal
- + Para el pollo:
- - 500 gr de pechuga de pollo
- - 1/2 pimiento rojo
- - 1/2 pimiento verde (opcional, yo no se lo puse)
- - 1 cucharada de cebolla picada
- - 1 sobre de sazonador de fajitas o el sazonador casero
- - 100 ml de agua
Preparación
Paso 1
+ Para el sazonador:
- Introducir todas las especias en un bote, cerrar y agitar bien para mezclarlo todo.
Paso 2
+ Para las tortitas:
- En un bol batimos los huevos con unas varillas , se añade la leche y la pizca de sal y volvemos a remover.
- Se tamiza la harina y se añade poco a poco, removiendo bien entre cucharada y cucharada, hasta que quede una pasta homogénea.
- Se pone una sartén al fuego, se pone una pizca de aceite (yo lo unto con un pincel de silicona).
- Se echa la mezcla en una jarra y cuando la sartén esté caliente, echamos un chorro hasta rellenar el fondo de la sartén.
Paso 3
- Levantamos la sartén para que no se nos queme y giramos la sartén para repartir bien la mezcla.
- Cuando los bordes empiecen a dorarse, meter una espátula en dirección al centro de la sartén para despegar la tortita y poder levantar un poco para ver si se va dorando.
Paso 4
- Cuando ya esté dorada, darle la vuelta con una espátula.
- Cuando ya esté dorada por la otra parte, sacar a un plato y tapar para que los bordes no se plastifiquen.
Paso 5
+ Para el pollo:
- Cortar el pollo en tiras y los pimientos en dados pequeños.
- En una sartén, ponemos una cucharadita de aceite y calentar.
- Cuando esté caliente el aceite, ponemos el pollo a dorar.
- Poner el pollo dorado en un bol y reservar.
- Poner los pimientos en la sartén y rehogar.
- Añadir la cebolla y remover.
- Cuando el pimiento ya esté hecho, añadimos otra vez el pollo y removemos.
- Añadir el sobre de sazonador o el sazonador casero y poner los 100 ml de agua (como pone en las instrucciones del sobre).
- Remover bien para repartir la mezcla.
- Poner en un bol para servir con las tortitas.