Dürüm
De magdaferrer9
Un dürüm (en turco ‘rollo’) es un modo de presentar el döner (plato originario del Medio Oriente que consiste en finas láminas de carne de cordero, pollo o ternera asada en un asador vertical, generalmente consumido con un pan plano como pide o pita) junto con vegetales y otros acompañamientos, enrollado en un pan plano, muy empleado en la cocina turca.
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Ingredientes
- Tortillas de harina de trigo para dürüm (de venta en Lidl)
- Carne asada cortada en tiras (ternera, pollo o cordero)
- Lechuga troceada
- Tomate troceado
- Maíz
- Piña troceada
- Queso de cabra
- Salsa barbacoa
- Tabasco al gusto
- Papel de aluminio para enrollar
- Salsa de yogurt:
- 1 yogurt griego natural
- 2 cucharadas soperas de mayonesa
- 1 chorro de zumo o aderezo de limón
- Ajo troceado
- Perejil picado
- Sal
Especificaciones
Personas 1
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 6minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Salsa de yogurt: Mezclar todos los ingredientes (1 yogurt griego natural; 2 cucharadas soperas de mayonesa; 1 chorro de zumo o aderezo de limón; Ajo troceado; Perejil picado y sal) con la batidora eléctrica. Servir.
Paso 2
Disponer la tortilla sobre un trozo de papel de aluminio grande. Poner los ingredientes deseados sobre la tortilla.
Paso 3
Enrollar la tortilla, empezando desde la base, para que las salsas no goteen y siguiendo por los laterales. Envolver la tortilla con el papel de aluminio, empezando también por la base y siguiendo por los laterales. Servir. Ir desechando el papel de aluminio a medida que se va comiendo para evitar el goteo.
Menos las tortillas y la carne todos los demás ingredientes son opcionales. Se pueden cambiar o suprimir. El dürüm suele llevar cebolla cruda pero en casa no nos gusta; también pueden mezclarse las carnes y elaborar un dürüm mixto. Personalmente utilizo todos los ingredientes de la lista menos el tomate y el queso de cabra.
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