Crepes salados de pollo y verduras

De

Una cena ligera sana y deliciosa.

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  • 3
  • Fácil
  • 30 minutos
  • 10 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 250 Gr de Harina
  • 125 Gr de Agua
  • 125 Gr de Leche
  • Un huevo
  • Una pizca de sal
  • 1 Pimiento
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Pechuga de pollo
  • Mantequilla
  • Vino blanco

Preparación

Paso 1

Lo primero es la preparacion de los crepes, para ello cogeremos un bol amplio y echaremos la leche, el agua, el huevo y la pizca de sal y lo batiremos bien. Una vez batido echaremos la harina poco a poco para que no se formen grumos grandes imposibles de disolver.

Paso 2

Calentamos la sarten a temperatura media y echamos una pizca de mantequilla (en su defecto aceite) y dejamos que moje toda la base. Tras esto cogemos un cucharon para tomarlo como medida y lo vertemos sobre la sarten. Dejamos que cuaje mientras vamos despegando los bordes del crepe para que no se peguen. Una vez veamos que ya no esta liquido por arriba le damos la vuelta (con cuidado de no romperla) Y asi hasta hacer la cantidad deseada.

Paso 3

Lavamos y cortamos en tiras las verduras y el pollo y en una sarten con un chorrito de aceite de oliva las cocinamos hasta que esten blanditas. Una vez esten casi cocinados el pollo y las verduras le echamos e vino blanco al gusto y dejamos que pierda el alcohol.

Paso 4

Por ultimo solo queda montarlos. Ponemos el crepe y lo rellenamos con las verduras y el pollo y los doblamos y cerramos. Podemos aliñarlo si queremos con nuestra salsa favorita como mayonesa, kepchup, etc..

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La masa de los crepes debe de ser mas liquida que la textura de las natillas normales, si necesitamos espesar añadir poco a poco harina y para aguar un poco de leche.

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