Requesón artesano
Éste fin de semana he vuelto a hacer requesón casero, se puede emplear para multitud de platos. La receta que os traigo es en bruto, pero lo podéis personalizar añadiéndole sal, nueces, hierbas aromáticas o lo que más os guste.
- Fácil
- 30 minutos
- 720 minutos
- Económico
Ingredientes
- 2 Litros de leche entera. Tiene que tener un alto contenido en grasa.
- 1 yogur natural puede ser desnatado o normal.
- Zumo de un limón.
Preparación
Paso 1
Éste fin de semana he vuelto a hacer requesón casero, se puede emplear para multitud de platos. La receta que os traigo es en bruto, pero lo podéis personalizar añadiéndole sal, nueces, hierbas aromáticas o lo que más os guste.
Paso 2
Pasamos la mezcla por un colador (escurridor en mi caso) con una gasa.
Paso 3
Apretar bien la gasa para eliminar el suero que quede y añadir si se desea: la sal, las nueces...
Paso 4
Le hacemos un nudo a la gasa, y lo dejamos en nevera unas 12 horas. Yo lo dejo de un día para otro.
Y al día siguiente éste es el resultado. Un rico queso de unos 300 g aproximadamente.