Migas dulces

Paso 1

Preparación:

Para esta receta las frutas y las cantidades las podéis variar a vuestro gusto, realmente, este postre es más para 4 que para 2 personas.
En primer lugar freímos las rebanadas de pan en una sartén con un poco de aceite de oliva (los que lo prefieran más suave que lo frían en aceite de girasol).
Dejamos escurrir ambas rebanadas sobre papel de cocina.
Mientras el pan suelta el aceite sobrante, prepararemos las frutas.
La sandia la cortamos a cuadraditos, desechando su cascara y sus semillas (si las tiene, la mía era de las de sin semillas).
Lavamos, deshuesamos y troceamos los albaricoques.
Lavamos y deshuesamos las cerezas.
Repartimos todas las frutas en dos recipientes.
Cortamos a cuadraditos las dos rebanadas de pan.
Unimos los cuadraditos de pan a las frutas y añadimos una generosa cucharada de miel a cada recipiente.
Mezclamos todo bien.
Sobre esta mezcla, colocamos un yogurt natural, sin azúcar.
La gracia del postre (para mi parecer) consiste en el gran contraste de sabores, al fusionar en una cucharada el dulce de la fruta endulzada con la miel, con el contraste del agrio del yogur y para rematar el crujiente aceitoso del pan frito, sinceramente, algo espectacular.