Medallones de merluza en salsa con patatas

De

Este plato de merluza en uno de esos platos que siempre quedan bien. Es un plato ligero y muy sencillo que se prepara en tan solo 30 minutos, incluyendo el tiempo de cocción.

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  • Fácil
  • 15 minutos
  • 15 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • -8 rodajas de merluza (yo medallones congelados)
  • -4 patatas medianas
  • -1/4 kg de gambas peladas
  • -1 vaso de vino blanco
  • -1 buen puñado de espárragos verdes (yo congelados)
  • -2 dientes de ajo
  • -perejil
  • -aceite de oliva
  • -pimienta negra molida
  • -colorante alimentario
  • -sal

Preparación

Paso 1

Ponemos aceite de oliva en una cazuela de barro.
Machacamos los ajos y los ponemos en el aceite con las patatas peladas y cortadas en rodajas finas, añadimos perejil picado y pimienta. Colocamos encima los medallones de merluza y las gambas peladas. Sazonamos con sal.
Ponemos la cazuela al fuego y añadimos el vino, un poco de agua caliente, los espárragos troceados y un poquito de colorante alimentario. Dejamos cocer unos 10 o 15 minutos moviendo la cazuela de vez en cuando. Servimos bien caliente.

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