Arroz con leche y canela muy cremoso

De

Un arroz con leche, francamente delicioso, con una textura muy cremosa y que en mi casa les encanta a todos.


Os va a encantar, estoy seguro que a partir de que lo probéis habrá un antes y un después de vuestro concepto de un sabroso arroz con leche.

Este arroz resulta muy suave y a la vez es muy cremoso, por lo que os lo recomiendo.

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  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • 225 gramos de arroz
  • 1 litro y 300 ml de leche entera
  • 200 ml de nata
  • 150 gramos de azúcar
  • una palo de canela
  • la cáscara de un limón
  • un pellizco de sal
  • canela molida

Preparación

Paso 1

En Thermomix:

Coloca la mariposa en las cuchillas y añade la leche junto con la nata, entre las dos debe de haber 1 litro y medio, pon la ramita de canela, la cáscara del limón y el pellizco de sal. Programa 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1 , añadele el arroz poco a poco y no poner el cubilete.

*A continuación programa 30 minutos, temperatura 90, velocidad 1 y sin cubilete.

*Cuando haya terminado añada el azúcar y programa 2 minutos, temperatura 90, velocidad 1. Viértelo en un cuenco grande o varios individuales y retira la rama de canela y la cáscara del limón , espolvorear con canela molida y meter en el frigorífico hasta el momento de llevar a la mesa...

Paso 2

Tradicional:
Verter todo a excepción del azúcar en una olla rápida, tapar, dejar que suba el indicador de presión y cocinar durante unos 13 minutos, dejar que el indicador baje y abrir la olla.

Retirar la canela en rama y las cortezas de limón

Añadir el azúcar y sin dejar de remover continuar la cocción a fuego medio para que espese hasta que este a nuestro gusto.

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