Pastel de calabacín y salchichas con mahonesa de piquillos
Este pastel esta rico tanto en frio como en caliente.
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Ingredientes
- Ingredientes:
- Para el pastel:
- 500 gr de calabacín
- 4 huevos tamaño L
- 200 ml de nata
- 3-4 salchichas Bockwurst
- 100 gr de queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta blanca
- Para la mahonesa de piquillos:
- 200 gr de mahonesa
- 100 gr de pimientos del piquillo
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Del pastel
Lavar los calabacines y picarlos en rodajas finas. Cortar las rodajas en cuatro partes.
Rehogarlos en una sartén con un poco de aceite hasta que se doren. Añadirles un poco de sal.
En un bol batir los huevos, añadir la nata, el queso rallado,la pimienta blanca y el calabacín rehogado.
Volcar la mitad de la mezcla en el molde. Colocar las salchichas a lo largo del molde, en dos hileras (las salchichas que yo usé son muy largas por lo que con tres salchicas fue suficiente). Cubrir con el resto de la mezcla.
Paso 2
Introducir en el horno precalentado a 180 grados durante 40-45 minutos, o hasta que al introducir una brocheta esta salga limpia.
Sacar del horno y dejar dentro del molde hasta que se enfríe.
Paso 3
De la mahonesa de piquillos:
Triturar los pimientos con la mayonesa con la ayuda de la batidora.
Servir en cuenco o salsera a parte.
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