Hamburguesas vegetales de arroz

Paso 1

Hervimos el arroz y mientras tanto preparamos el resto de los ingredientes.

Lavamos y cortamos la zanahoria, el pimiento, la cebolla y el ajo en trozos muy finos.

Lo echamos todo en el vaso de la batidora y añadimos la clara de huevo y el perejil.

Batimos hasta que todos los ingredientes se integren y nos quede una salsa espesita.

Una vez que el arroz esté hervido y bien seco, lo mezclamos con la salsa

Condimentamos con sal y albahaca y añadimos pan rallado hasta que la mezcla no se pegue en las manos.

Vamos haciendo bolitas no muy grandes y aplastándolas para conseguir las hamburguesas.

Para que nos queden empanaditas, nuevamente las rebozamos en pan rallado.

Y ya las tenemos listas para freír con un chorrito de aceite de oliva.