Crema de calabaza y calabacín

De

Sana y suave crema con base de calabaza y calabacin con el toque cremoso de los quesitos.

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  • 2
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 20 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 200 gr de calabaza
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 pastilla de concentrado de pollo
  • 3 quesitos
  • Aceite
  • Sal

Preparación

Paso 1

Lavamos, pelamos y cortamos el calabacín en cuadrados pequeños de mas o menos el mismo tamaño. La cebolla y la calabaza también las partiremos en trozos pequeños (sobre todo la calabaza, ya que es algo mas dura y tarda mas en cocinarse).

Paso 2

En una olla ponemos un buen chorro de aceite de oliva y echamos las verduras dentro. Las cubriremos con agua, salamos un poco y, triturándola antes, echamos la pastilla de concentrado de pollo. Ponemos el fuego a potencia media-alta.

Paso 3

En el momento que comience a hervir, ponemos la tapa y bajamos un poco el fuego. Dejamos que se cocine unos 20 minutos.

Paso 4

Apartamos del fuego. Vamos sacando las verduras y echándolas en el baso de la batidora. Intentaremos sacar solo las verduras, sin apenas nada del caldo. Batimos bien las verduras para que no nos queden trozos y se forme una crema ligera. Si preferimos que nos quede algo mas liquida, verteremos poco a poco caldo de la cocción hasta dejarlo en el punto que nos guste.

Paso 5

Echaremos los quesitos y continuamos batiendo hasta integrarlos bien. Probamos y rectificamos de sal.
Servimos caliente.

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