Rollitos de primavera cordobesa

De lacocinikadeana

Este plato es mi homenaje al mes de Mayo Cordobés, un mes de embrujo y encanto.
He intentado plasmar en él, lo que para mí representa Córdoba; su mezquita, sus flores, su viveza y alegría. Córdoba se viste de gala, en su mes de Mayo.
Es el mes por excelencia de Córdoba, cuando se vé más bonita, lleno de celebraciones, Las Cruces, La Batalla de las flores, La Cata de Vinos, Los Patios y como broche final...Su Feria, La Feria de Mayo.

Es un mes de no parar en casa y cuando llegamos de un día de visitas por estos lugares emblemáticos, deseamos encontrarnos en casa, algo ya preparado con antelación, que sea refrescante, nutritivo y sabroso. Todas esas cualidades las reune este plato que hoy os presento. Yo os presento una muestra, pero las cantidades os las dejo al gusto o al apetito de cada cual.