Ingredientes
- Ingredientes (4 unidades)
- Para la crema de limoncello
- Zumo de 1 limón grande
- Ralladura de 1 limón
- 2 hojas de gelatina
- 2 yemas de huevo
- 100 gr. de azúcar
- 4 cucharadas de limoncello
- Para la mousse de mascarpone
- 250 gr. de queso mascarpone
- 200 ml. de nata líquida
- 65 gr. de azúcar glas
- 1 huevo
Preparación
Paso 1
Ponemos las hojas de gelatina 10 minutos en un bol con agua para que se hidraten.
En un recipiente mezclamos el zumo de limón, la ralladura, el azúcar, el limoncello y los huevos y ponemos al baño maría sin dejar de remover, hasta que espese.
Retiramos del fuego e inmediatamente añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y mezclamos hasta que estén bien integradas.
Vertemos un poco de la crema en unos recipientes individuales. Esperamos que se enfríe y metemos en el frigorífico 1 hora, para que solidifique.
Para hacer la mousse de mascarpone, batimos el queso, el azúcar y el huevo y reservamos.
Montamos la nata y le agregamos la mezcla de queso integrándola con movimientos envolventes. Llenamos una manga con la mousse y rellenamos el resto de los recipientes.
Adornamos con una frambuesa y unas hojas de menta.
También te gustará
-
Fideuà 5/5 (1 Votos) -
Mousse de chocolate blanco y... 4.6/5 (177 Votos)
También te gustará
-
Panna cotta de café 4.6/5 (169 Votos) -
Tarta de Baileys espectacular 4.1/5 (629 Votos)