Tortitas (varias opciones)

De

Aunque las auténticas llevan el jarabe de arce (maple syrup), las panqueques son también buenísimas con fruta fresca, nutella o nocilla, mermelada, miel, dulce de leche...etc.

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  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • Tortitas americanas:
  • • 1 huevo
  • • 120 g (1 taza) harina de trigo
  • • 200 ml (entre 3/4-1 taza) de leche entera (quieres una consistencia gruesa pero no imposible de verter!)
  • • 30 ml (2 cucharas) de aceite vegetal (o de girasol)
  • • 20 g (1,5 cucharas) de azúcar
  • • 15 g (3 cucharitas) de levadura en polvo
  • • 2,5 g (1/2 cucharita) de sal
  • • 5 g (1 cucharita) de canela molida
  • Para las tortitas:
  • 200 ml de leche
  • 175 gr de harina
  • 2 huevos
  • 25 gr de azúcar
  • 75 gr de mantequilla
  • 15 gr de gasificante

Preparación

Paso 1

Tortitas americanas:
Mezcla primero los ingredientes secos. Después, añade los ingredientes húmedos. Mezcla bien, hasta que quede sin grumos. Verte pequeñas cantidades en una sartén engrasada con mantequilla (fuego lento-medio para que no se quemen). Vira la tortita cuando empieza a formar burbujas.

Paso 2

Tortitas:
Tamizamos la harina y batimos todos los ingredientes de forma que no queden grumos, y dejamos reposar en frío durante 1 hora aproximadamente. Su cocción la realizamos en sartén o plancha con una nuez de mantequilla.

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