Helado de queso, yogur y frutas del bosque

De

Hoy miércoles es el día de publicación del Reto facilísimo, en el que un montón de blogs, pertenecientes a la Red facilísimo, realizamos una entrada dedicada a un tema.
Este mes de julio el tema elegido ha sido la fruta y yo he aprovechado para estrenar mi nueva heladera. Con ella he preparado un helado muy refrescante, lleno de fruta y vitaminas, ideal para los niños. Según mis hijos, sabe a Petit-suise, así que lo han devorado y se han comido la fruta camuflada, mira que les cuesta, con lo rica que está.

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  • 8
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 120 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 500 gr de frutas del bosque
  • 150 gr de azúcar o edulcorante
  • 1 tarrina de queso de untar sin lactosa
  • 1 yogur cremoso sin lactosa
  • 2 cucharadas soperas de azúcar invertido

Preparación

Paso 1

Yo he utilizado la heladera de Lidl que no tiene compresor, así que debe estar en el congelador, tapada con una bolsa de plástico, 24 horas antes. Yo lo que hago es que la dejo allí todo el verano y así, cuando me apetece hacer helado, siempre la tengo a punto.

Comenzamos poniendo en un cazo las frutas del bosque con el azúcar y dos cucharadas de agua. Con que lo dejemos cocer 5 ó 10 mn es suficiente.

Paso 2

Trituramos con la batidora y los pasamos por un colador fino para quitarle las semillas.

Paso 3

En el vaso de la batidora trituramos el queso, el yogur, el azúcar invertido y el puré de frutas del bosque.
Enchufamos la heladera, la ponemos en marcha y vamos echando la mezcla anterior poco a poco, mientras va dando vueltas.
Dejamos mantecar durante unos 25 a 30 mn, cuando veamos que empieza a pegarse a las paredes, es que ya está a punto.

Paso 4

En este momento ya podemos comernos el helado, tiene una textura blandita pero está hecho. Para guardarlo, debemos utilizar recipientes metálicos, se conserva mejor. Este de la foto es un molde de plumcake pequeño, los hay de todos los tamaños en los chinos.
Lo cubrimos con film y al congelador.

Paso 5

Cuando lo vayamos a consumir, lo sacamos 5 mn antes para poder sacar más fácilmente las bolas del helado.

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