Muffins salados de cacahuetes

Elaboración:

En un bol, batimos los huevos, le añadimos 100 gramos de la mantequilla y la leche, y lo batimos todo muy bien; podemos calentar la mantequilla un poco en el microondas para que se ponga blandita antes de añadirla al bol.
En otro bol, añadimos la harina, la levadura, todo el azúcar, la esencia de vainilla, y lo removemos todo muy bien.
Ponemos el chocolate a derretir junto con el resto de la mantequilla al baño maría, y picamos los cacahuetes en trocitos pequeños.


Poco a poco vamos mezclando todas las mezclas que tenemos para que todos nuestros ingredientes se mezclen bien. A continuación necesitaremos moldes para muffins de papel o plástico, así que nos dispondremos a rellenar casi todo el molde; sin llegar nunca a ras del borde para cuando aumente su volumen, decorando con unos toques de canela y azúcar por encima.
Por último, horneamos a 190° durante 30 minutos; para comprobar que están listos, clavarles un palo y si sale seco es que están listos, en su defecto dejar en el horno unos minutos más.

Y ya tenemos preparada esta exquisita receta de Muffins, podemos hacerlos de los sabores que nos gusten, con frutas o incluso algo mas salados de bacón y jamón y queso, quedan muy bien.
Receta elaborada con los utensilios de nuestro amigo y colaborador Supreminox, lo tienen todo para la reposteria.