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Ingredientes
- - 2 calabacines medianos
- - 1 cebolla pequeña
- - 3 dientes de ajo
- - 4-5 tomates maduros o una lata de tomate natural troceado de 300g
- - 1 lata pequeña de maíz dulce
- - sal al gusto
- - 2 cucharadas soperas de queso rallado en polvo
- - aceite de oliva virgen
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Lavamos bien los calabacines y los loncheamos con la mandolina o un cuchillo, pero sin pelarlos, con su piel, muy finitos. Les ponemos sal y los reservamos.
En una cazuela ponemos un poco de aceite y sofreímos las cebolla y los ajos picados finitos.
Añadimos el tomate pelado y picado o la lata de tomate y dejamos que se haga un poco.
Echamos los calabacines y los dejamos hacer unos minutos. tienen que estar hechos, pero "al dente".
Añadimos el maíz escurrido y dejamos hacer 1 minuto mas. Le añadimos el queso rallado y lo mezclamos bien.
Listo para comer!!
¡Son muy sanos y están muy ricos!!
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