Torrijas de leche sin lactosa

De

Por fin llegó el día de publicación de El #Asaltablogs, es que este reto causa adicción, os lo aseguro.
Y más ahora, que Conxy está organizando una quedada para que podamos conocernos todos los asaltadores, qué ilusión, espero poder estar allí porque vamos a disfrutar un montón.

Este mes el blog asaltado es Regalices y Laura Selene es su administradora.
A Laura la conozco de forma virtual hace tiempo, porque las dos participamos en algunos retos comunes, por esa razón me ha sido más difícil elegir el asalto de este mes y es que coincidimos en muchas recetas a causa de esos retos.
Así que me decidí por estas torrijas, las de toda la vida pero sin lactosa. También podéis ver estas otras Torrijas con leche de coco que hice en Semana Santa.

Ver la receta completa

  • Fácil
  • 15 minutos
  • 5 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • Pan del día anterior en rebanadas
  • 1 huevo
  • 1 vaso de leche sin lactosa
  • 1 rama de canela
  • 1 corteza de limón
  • azúcar
  • canela en polvo
  • aceite de girasol

Preparación

Paso 1

Ponemos en un cazo la leche con la corteza de limón y el palo de canela. Cuando empiece a hervir, apartamos.
Mientras la leche se enfría, cortamos el pan en rebanadas de un dedo de grosor.

Pasamos cada rebanada de pan por leche y después por huevo batido.
Freímos en abundante aceite de girasol bien caliente.
Pasamos a un plato con papel absorbente.
Rebozamos en azúcar mezclado con canela.
Dejamos enfriar y ya tenemos listas nuestras torrijas.
Si podemos aguantar, están más ricas cuando han pasado unas horas, pues van formando un almíbar y el pan queda más jugoso.

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