1 foto
Ingredientes
- Para las tartaletas:
- - 170g de harina
- - 50g de cacao puro en polvo
- - 1/2 cucharadita de levadura química en polvo
- - 2 cucharadas soperas de azúcar
- - 110g de mantequilla a temperatura ambiente
- - 3-4 cucharadas de agua fría
- - 1 pizca de sal
- Para el relleno:
- - 300g de chocolate blanco
- - 125ml de nata líquida (crema de leche) para montar
- - 2 claras de huevo
- - 4 cucharadas soperas de licor (ron)
- - 4 cucharadas soperas de azúcar
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Empezamos haciendo las tartaletas:
Tamizamos la harina con el cacao, la sal y la levadura. Le añadimos la mantequilla y el agua fría y mezclamos bien hasta formar una pasta elástica. Hacemos una bola, la liamos con film transparente y la metemos en la nevera al menos 2-3 horas o hasta el día siguiente.
La estiramos con el rodillo y cortamos círculos del tamaño aproximado de los moldes de tartaletas.
Untamos con aceite los moldes y los forramos con la masa. Les ponemos garbanzos cubriendo el fondo para que no suba y las horneamos 15-20 minutos con el horno precalentado a 180°.
Las dejamos enfriar y sacamos los gabanzos y mientras hacemos el relleno.
Montamos la nata y la reservamos en el frigorífico. Fundimos el chocolate al baño maría junto con el licor y cuando enfríe un poco lo mezclamos con la nata montada.
Montamos las claras a punto de nieve con el azúcar y se las añadimos a la nata y chocolate con movimientos envolventes.
Rellenamos las tartaletas y dejamos enfriar en el frigorífico.Las adornamos con cerezas bañadas en chocolate blanco.
¿Os apetece una?
Podéis seguirme también en facebook: https://www.facebook.com/pages/Julia-y-sus-Recetas/225010914339996?fref=ts
Técnicas de cocina
Descubre esta receta fácil y divertida para una merienda como ninguna otra.
Comenta esta receta