Pimientos del piquillo rellenos fáciles

De

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Ingredientes

  • 12 pimientos del piquillo
  • 1/2 cebolla mediana o una cebolleta
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 3 latas de atún
  • 1/2 litro de bechamel
  • 2 pimientos morrones asados
  • sal
  • aceite de oliva

Preparación

Paso 1

En una sartén sofreímos con un poco de aceite la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el tomate muy picadito todo.

Añadimos el atún, mezclamos y sofreímos un poco. añadimos la mitad de la bechamel, y dejamos enfriar.

Trituramos los pimientos morrones con el resto de bechamel.

Rellenamos los pimientos del piquillo y los cubrimos con la salsa de bechamel y pimiento.

Metemos al horno 10 minutos a 160/170° y servimos.

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