Bizcocho de almendra, naranja y chocolate
Un bizcocho húmedo y con un sabor alucinante a naranja que combinado con el contraste del chocolate hace que sea un postre irresistible.
3 fotos
Ingredientes
- Para el bizcocho:
- 4 huevos
- 200 gr. de azúcar
- 150 ml. de aceite vegetal (girasol o maiz)
- Ralladura de 2 naranjas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
- 100 gr. de harina
- 200 gr. de almendra molida
- 1 cucharadita de levadura
- Para el sirope:
- 100 gr. de azúcar
- 150 ml. de zumo de naranja
- Para la cobertura:
- 75 gr. de mantequilla
- 100 gr. de chocolate fundido
- 2 cucharadas de zumo de naranja
- Naranja confitada para decorar
Especificaciones
Personas 12
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Adapted from lasrecetasdelatata.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Precalentamos el horno a 180° y preparamos el molde que vayamos a utilizar untándolo con mantequilla y espolvoreándole harina. Nosotras esta vez hemos utilizado un molde de Bundt Cake (forma de rosco).
Paso 2
En un bol, batimos a velocidad rápida los huevos con el azúcar hasta obtener una crema esponjosa y consigamos duplicar su volumen. Incorporamos el aceite, la ralladura de las dos naranjas, la vainilla y una pizca de sal, y seguimos mezclando a velocidad media.
Añadimos la almendra molida, y la levadura y la harina tamizadas, y mezclamos hasta que esté todo bien integrado.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 25-30 minutos o hasta que esté doradito y al pinchar con un palillo salga limpio. Dejamos reposar 10 minutos antes de desmoldar.
Paso 3
Para preparar el sirope, echamos en un cazo el zumo de naranja con el azúcar y lo llevamos a ebullición. Lo dejaremos hervir 1 minuto. Lo dejamos templar 5 minutos y lo vertemos encima del bizcocho.
Paso 4
Para la cobertura, derretimos la mantequilla junto con el chocolate y le añadimos el zumo de naranja, y lo echamos encima del bizcocho, y lo decoramos con naranja confitada cortada a trocitos.
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