Attieke

De

Receta típica de la gastronomía africana

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  • 2
  • Media
  • 20 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 500 gr de attieke
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 limón
  • 2 muslos de pollo
  • Sal
  • Aceite (la receta original usa aceite de cacahuete, pero yo he utilizado aceite vegetal)

Preparación

Paso 1

Humedecemos el attieke con una taza de agua

Paso 2

Si lo queréis hacer a la manera tradicional, podéis utilizar una olla o una cuscusera. Yo lo preparé en el microondas, basta con meter el attieke húmedo al microondas durante 6-7 minutos

Paso 3

Mientras el attieke esté tierno, lo pasamos a un bol y añadimos una pizca de sal, una cucharada de aceite y lo mezclamos todo.

Paso 4

Por otra parte, preparamos la ensalada de tomates y cebolla. Cortamos el tomate y picamos la cebolla. Añadimos el zumo de un limón.

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Este plato se sirve con salsa de cebolla y con pollo o pescado a la brasa y con la ensalada de tomate y cebolla.
También se puede servir como acompañamiento un platito de Alloco (plátano frito)

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