Crema de calabacín y puerros

Paso 1

Poner aceite en una olla y si se quiere un cachito de mantequilla.

Echar el puerro (cortado y limpio, que haya nadado en agua, la cebolla cortada, y la zanahoria pelada y cortada, y se rehoga todo un poco.

Luego se echan las patatas cortadas en trozos grandes, se rehogan y se echa caldo de pollo y agua, que cubra todo y echar sal.

Se pone a cocer, y cuando hierva se pone al mínimo y ponemos el calabacín pelado, sin semillas y cortado.
A la media hora, echar la nata y los quesitos y se deja 5 minutos.

Retirar y pasar por la turmix y si se quiere más fino pasar por el chino para que no tenga hebras.

Si queda espeso se puede añadir un poco más de caldo.

Se pueden añadir costrones de pan frito para que quede más rico y haya contraste de texturas.