Sopa de cebolla ligera

Paso 1

1. Cortar las cebollas a la juliana bien finas.
2. Freír la cebolla en una sartén con aceite de oliva a fuego lento hasta que este pochada.
Si tiene demasiado aceite, se puede colar un poco.
3. Calentar tres cucharones de caldo por persona y dos cucharas soperas de la cebolla frita. Calentar hasta hervir.
4. Servir en un cuenco añadiendo una tostada de pan con queso gratinado o un huevo.