Galletas con trocitos de chocolate

De

Deliciosos trocitos del cielo de chocolate vienen hasta la tierra para transmitirnos sus recetas para una rica media tarde, y yo la plasmo aquí

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  • 12
  • Media
  • 50 minutos
  • 20 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 300g de chocolate negro (55% cacao)
  • 100g de chocolate con leche
  • 100g de azúcar mascabado claro
  • 85g de manteca a temperatura ambiente
  • 100g de manteca de maní
  • 1 huevo batido
  • ½ cdita de extracto de vainilla
  • 100g de harina con levadura
  • 100g de maníes salados, tostados

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180°C. Trocear 200g de chocolate negro y todo el chocolate con leche. Partir y fundir el chocolate negro restante y batirlo con el azúcar, la manteca, la manteca de maní, el huevo y la vainilla hasta que este unido. Incorporar la harina, los trozos de chocolate con leche, los maníes y la mitad del chocolate negro troceado.

Paso 2

Con una cuchara grande, hacer 12 montones en dos o tres bandejas, con espacio para que se extiendan. Cubrirlos con el resto del chocolate negro. Cocer hasta que los bordes están tostados y el centro suave. Dejarlas enfriar y solidificar en las bandejas. Enfriar en una rejilla.

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Comer las galletitas tibias (no calientes) con un vaso de leche. Es delicioso!

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