Gazpacho de fresas

De

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  • 4
  • Fácil
  • 30 minutos
  • 240 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 300 gr. de tomates maduros
  • 200 gr. de fresas
  • 80 gr. de aceite de oliva
  • 250 ml. de agua fría
  • ¼ de pimiento rojo morrón pequeño
  • ¼ de pimiento verde morrón pequeño
  • ¼ de diente de ajo sin el germen
  • 2 rebanadas de pan de molde sin corteza o pan seco
  • sal y pimienta blanca

Preparación

Paso 1

Limpiamos los tomates, pasándolos por agua y secándolos bien. Hacemos lo mismo con los pimientos, quitándoles las membranas blancas para evitar que amarguen.

Paso 2

Cortamos en trozos grandes y echamos a un bol junto con el ajo, el pan, el aceite y el agua. Mezclamos bien y tapamos con papel film. Metemos a la nevera durante al menos 4 horas. Si queremos podemos prepararlo la noche anterior.

Paso 3

Limpiamos las fresas en agua, las secamos bien y las troceamos. Añadimos las fresas al bol de las verduras y pasamos todo con la batidora hasta conseguir una sopa homogénea.

Paso 4

Para que nos quede el gazpacho más fino lo pasamos por un colador o un chino.

Paso 5

Por último, salpimentamos y metemos de nuevo a la nevera bien tapado hasta la hora de servir.

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Si queremos darle un poco más de alegría al gazpacho, podemos añadir unas gotas de salsa picante.

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