Salmó amb bolets i porros

De

Ver la receta completa

  • Media
  • 15 minutos
  • 15 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • - 500 gr. de llom de salmó net
  • - 2 porros
  • - 400 gr. de bolets de temporada
  • - 2 alls
  • - julivert (opcional)
  • - oli d'oliva
  • - sal
  • - pebre negre
  • - alcaparres (opcional)

Preparación

Paso 1

Retirar les possibles espines del salmó, el tallem a quadrats d'un mos.
Retirem la part terrosa dels bolets, els netegem i els sequem.
Trocejem en trossos grans.
Netegem els porros, treiem la part verda i les capes de forra. Els tallem i els piquem juntament amb els alls.

Paso 2

Posem oli a una paella o wok, saltegem el porro durant 2 minuts. Salpimentem i retirem. A banda sofregirem els bolets fins que s'evapori l'aigua que solten. Posarem una mica més d'oli i sofregirem els alls durant 3 o 4 minuts. Salpimentarem i juntarem els porros amb aquesta mescla.

Paso 3

Sofregim el salmó uns 3-5 minuts, depenent del doble que l'haguem tallat. Afegim la resta d'ingregients i els calentem uns 2-3 minuts junts.
Abans de treure-ho de la paella podem posar el julivert (opcional) i donar-li unes quantes voltes més al revolt.

Ver la receta completa

La mateixa recepta afegint pasta: macarrons, vetes o spaguettis dóna molt bon resultat.
En arròs també és un plat molt complet.

También te gustará

También te gustará