Tortilla de verduras
De A "cocinear"
Una magnífica forma de comer verduras.
Sana y muy fácil de hacer.
- Fácil
- Económico
Ingredientes
- Habichuelas verdes
- Zanahorias
- Guisantes
- Huevos
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Ajo ( opcional )
Preparación
Paso 1
Trocea las zanahorias, las habichuelas verdes, y ten preparados unos guisantes, (en este caso congelados). Si te quieres saltar este paso compra una bolsa de verduras congeladas de las que más te gusten, que quedan también estupendas.
Paso 2
En una cacerola con agua hirviendo con un poco de sal, hecha las zanahorias y las habichuelas, y unos 5 minutos más tarde los guisantes, (tienen menor cocción). En total estarán listos en 20 mts. más o menos. De todas formas prueba un trocito de zanahoria, que es lo más duro, y si está bien hecha, escúrrelo todo.
Paso 3
Si la quieres con un poco más de "gracia", sofríe un diente de ajo picado, y añádelo a las verduras.
Deja que se enfríe un poco, y mezcla con los huevos batidos.
Paso 4
Vierte un chorrito de aceite en una sartén antiadherente, y cuando esté caliente añade la mezcla; .. remueve un poco, baja el fuego y deja hacer unos minutos.
Paso 5
Da la vuelta con ayuda de un plato de mayor diámetro que el de la sartén, y deja cocinar por el otro lado.
Pincha con un palillo por toda la tortilla, y presiona para comprobar que no sale huevo crudo. Si fuera así puedes dar la vuelta más veces.